NOTRE HISTOIRE

Notre histoire d’amour avec Le Moulin a commencé le jour de la Saint-Valentin 2020, notre anniversaire de mariage. Assis près du feu à l’écoute du vent rugissant et battant la pluie à l’extérieur, nos rêves de climats plus ensoleillés nous ont conduits à une décision de chercher une propriété en France. Nous avons toujours aimé le mode de vie Français, qui est enraciné dans de simples plaisirs intemporels – la nourriture fabuleuse, le bon vin, la campagne et la culture. Nous avons réservé un vol pour Toulouse et à l’arrivée au Moulin, c’était vraiment «l’amour à première vue». Ce fut un plaisir de rencontrer les propriétaires de l’époque, Charlie et Josh, qui ont tous deux apporté un sens du style, du charme et du caractère à cet endroit très spécial. Quelques semaines plus tard, nous sommes devenus les fiers nouveaux propriétaires du Moulin.

NOS ANTÉCÉDENTS

Après avoir vendu notre hôtel en Irlande (www.harveyspoint.com) l’année dernière, après trente ans de bonne tenue hôtelière, nous étions à la recherche d’une petite propriété en France, où nous pourrions continuer notre passion pour l’hospitalité et le tourisme. Marc est originaire de Suisse et je viens de Donegal, qui est dans le nord-ouest de l’Irlande. Notre maison est située sur les rives de Lough Eske au pied des montagnes Blue Stack. Nos enfants chéris, Carl (17 ans), James (16 ans) et Christina (14 ans) vont à l’école dans la ville voisine de Donegal et ils sont impatients de passer des vacances et de créer des souvenirs au Moulin.

NOTRE VISION

C’est notre vision d’offrir une expérience de vacances unique et privée pour les clients qui aiment le luxe combiné avec le charme accueillant – décor traditionnel Français mélangé avec des commodités modernes à cinq étoiles standard. Nous espérons construire la marque Le Moulin afin qu’elle soit synonyme de qualité et d’un service à la clientèle exceptionnel.

NOS VALEURS

Nous chérissons notre personnel et ils comprennent l’importance de leur rôle dans la réalisation de Le Moulin un endroit si spécial à visiter. Ensemble en équipe, nous mettons l’accent sur l’attention aux détails pour chaque étape du voyage d’invités. Nous aimons anticiper les besoins des clients et aller le mile supplémentaire avec le sourire

L’AVENIR

Nous sommes très heureux d’écrire le prochain chapitre de l’histoire du Moulin. En plus d’investir dans la modernisation de la propriété, nous croyons que nous pouvons saupoudrer notre propre type de magie sur Le Moulin. Ce serait un plaisir pour nous d’accueillir chaleureusement.

Deirdre et Marc

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