PLATS
• Poulet basquaise ~ portions de poulet au chorizo, poivrons et riz
• Coq au Riesling – poulet cuit au vin blanc avec bacon, champignons et poireaux avec pommes de terre écrasées
• Gratin de brocoli et poulet ou porc ~ pommes de terre, brocolis, viande ou volaille nappés d’une sauce à la crème et de chapelure
• Stifado ~ lapin cuit dans une sauce tomate à la cannelle et aux épices accompagné de pommes de terre écrasées
• Osso Bucco ~ veau ou porc cuit au vin blanc et aux herbes avec du riz ou des pommes de terre écrasées
• Saumon poché à froid à l’estragon ~ servi avec salade de pommes de terre et champignons marinés
• Gratin de légumes ~ carottes, chou-fleur, brocoli et courgettes dans une sauce au fromage, garnie de pommes de terre
• Gratin de fenouil ~ fenouil et tomates cerises cuits au four avec de la crème et du thym, nappés d’un crumble de parmesan
• Cheesecake d’aubergine et de feta avec salade de pommes de terre au citron et salade verte
• Porc à la normande sauté dans une sauce au cidre, crème fraîche et pommes.
• Tarte au confit de canard – une tarte épaisse au confit, à l’ail et à la crème, garnie de pommes de terre & salade d’accompagnement